Печиво на дріжджах у духовці

100 хв. Порції: 10 329 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти домашнє печиво на сметані на дріжджах без маргарину в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану можна брати будь-якої жирності, але зверніть увагу, що чим жирніший продукт, тим калорійнішим вийде печиво. У мене 25%. Сметану і яйце заздалегідь дістаньте з холодильника.

2. Молоко трохи підігрійте і додайте до нього дріжджі, столову ложку цукру і сметану. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Усе перемішайте і залиште на 10-15 хвилин для активації дріжджів. Молоко має бути саме теплим, але не палючим, інакше дріжджі в ньому загинуть.

3. В окрему ємність вбийте яйце і злегка збийте його вінчиком і виделкою, щоб жовток і білок з'єдналися.

4. Перелийте яйце до дріжджової суміші та перемішайте.

5. Борошно просійте через сито. Завдяки цьому воно насититься киснем, і готове печиво вийде ніжнішим і пишнішим. Частинами всипте борошно до рідких інгредієнтів, щоразу ретельно перемішуючи.

6. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно має вийти м'яким, але тримати форму кулі.

7. Залиште ємність із тістом у теплому місці приблизно на 1 годину. Воно має збільшитися приблизно в 1,5 раза.

8. Увімкніть духовку на 180 градусів. Робочу поверхню припиліть борошном, викладіть на неї тісто (для зручності я розділив його на дві частини) і розкачайте в пласт завтовшки близько 0,5 см. Можна зробити пласт тоншим, тоді печиво вийде більш хрустким.

9. З тіста виріжте заготовки печива. Я скористався формочками. Можна також використовувати для цього склянку або чарку.

10. Заготовки печива викладіть на деко, застелене пергаментом. У мене силіконізоване. Змастіть майбутнє печиво рослинною олією та присипте цукром. Випікайте печиво за 180 градусів 20-25 хвилин. Воно має збільшитися в розмірі та злегка зарум'янитися. Точний час залежить від вашої духовки. Мені вистачило 20 хвилин.

11. Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!