Печиво Мазурка з грецькими горіхами та родзинками

80 хв. Порції: 6 342 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити печиво Мазурка з волоськими горіхами та родзинками? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця беріть великі добірні та свіжі. Якщо невеликі яйця, візьміть на 1 більше. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть їх із холодильника.

2. Грецькі горіхи промийте і підсушіть на сухій сковороді.

3. Потім дрібно порубайте горіхи ножем. Можете подрібнити горіхи в блендері.

4. Родзинки переберіть, залийте гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. Потім воду злийте, родзинки викладіть на паперові рушники та обсушіть.

5. У мисці збийте міксером яйця із цукром. Збивайте до пишної стійкої піни та повного розчинення цукру. Суміш має збільшитись у 3-4 рази. Але важливо не перезбити яйця: маса має бути пишною і з безліччю дрібних повітряних бульбашок. Якщо ви збиватимете занадто довго, до щільності, то ваш корж не підніметься при випіканні.

6. Борошно просійте з розпушувачем і додайте в тісто. Акуратно перемішуйте масу силіконовою лопаткою зверху вниз, намагаючись, щоб тісто не осіло і розбиваючи всі борошняні грудочки.

7. Викладіть у тісто підготовлені родзинки та грецькі горіхи. Перемішайте лопаткою.

8. Викладіть тісто в форму для запікання (25×35 см) або на деко і розрівняйте. Тісто повинно вийти товщиною близько 1,5 см. Випікайте печиво в розігрітій до 180°С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Точний час залежить від духовки.

9. Готове гаряче печиво наріжте ромбами. Печиво Мазурка з грецькими горіхами та родзинками повністю охолодіть та подайте до столу. Смачного!