- Цукор 140 гр
- Борошно 125 гр
- Вершкове масло 125 гр
- Мед (рідкий) 20 гр
- Яйця 2 шт.
- Лимонна цедра (з 1 лимона) 2 стол.л.
- Розпушувач 3 гр
Печиво Мадлен класичне
Незабутньо смачні ласощі - хочеться ще й ще! Печиво Мадлен класичне - знаменита французька випічка на основі бісквітного тіста з яскравим лимонним смаком і ароматом. Приготуйте таке печиво, і воно обов'язково стане вашим улюбленим!
60 хв. Порції: 5 379 Кк
Приготування рецепту
Як зробити домашнє французьке печиво Мадлен класичне? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Мед підійде будь-який. У мене квітковий. Також вам знадобляться спеціальні формочки у вигляді черепашок для печива Мадлен. Духовку увімкніть на 220℃.
У сотейник покладіть вершкове масло і прогрійте, помішуючи, на повільному вогні, до однорідності. Зніміть сотейник із вогню й охолодіть до кімнатної температури. У остигле розтоплене масло додайте мед і перемішайте. Якщо мед у вас зацукрований, то краще його розтопити разом із маслом.
У мисці вінчиком розітріть яйця з цукром.
Лимонну цедру натріть на дрібній тертці та додайте до збитих яєць.
Частинами всипте в тісто просіяне з розпушувачем борошно, перемішуючи тісто вінчиком до однорідності.
Наприкінці додайте розтоплене вершкове масло з медом і знову перемішайте.
Тісто має вийти однорідним, напівгустим і текучим.
Розподіліть тісто по спеціальних силіконових формочках у вигляді черепашок для печива Мадлен. Якщо у вас форма металева, змастіть її злегка вершковим маслом і присипте борошном. Поставте форму в розігріту до 220℃ духовку на 5 хвилин. Потім зменшіть температуру до 200℃ і випікайте ще 5 хвилин.
Готове печиво Мадлен перекладіть на тарілку, охолодіть і подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Французька кухня | Опубліковано: 06.11.2023