- Куряча печінка 500 гр
- Сметана 2 стол.л.
- Яйця 2 шт.
- Пшеничне борошно 80 гр
- Рослинна олія (для смаження коржів) 2 стол.л.
- Сіль за смаком
- Морква 450 гр
- Цибуля ріпчаста 200 гр
- Майонез 100 гр
- Часник 2 зубч.
- Сир будь-який 50 гр
- Петрушка за смаком
- Помідори чері 4 шт.
Печінковий торт із курячої печінки
Дуже ніжний і смачний - сподобається всім без винятку! Печінковий торт із курячої печінки класичний - це проста, неймовірно ефектна страва, до складу якої входять доступні продукти. Такий торт буде окрасою як святкового столу, так і сімейної вечері.
60 хв. Порції: 10 174 Кк
Приготування рецепту
Як зробити класичний печінковий торт із курячої печінки з морквою? Підготуйте для початку всі необхідні продукти для начинки.
Цибулю помийте, почистіть, сполосніть холодною водою, щоб вона не щипала очі під час нарізання, і дрібно наріжте.
Моркву помийте щіткою, зніміть шкірку овочечисткою або іншим зручним для вас способом, натріть на крупній тертці.
На сковорідці розігрійте олію, викладіть на неї овочі та обсмажте, помішуючи, до готовності. Можна додати вершкове масло. Це додасть начинці більш насиченого смаку, проте начинка від цього стане калорійнішою.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для коржів. Курячу печінку можна замінити на будь-яку іншу. Печінку помийте, видаліть плівочки.
Помістіть печінку в чашу блендер і ретельно пробийте до однорідної маси.
Додайте до подрібненої печінки сметану, яйце, сіль і перемішайте. Потім всипте в отриману масу борошно. І все ретельно збийте ще раз. Тісто за консистенцією нагадує тісто для оладок. Якщо воно вийшло занадто густим, то можна влити трохи молока або води, а якщо рідким - всипте борошно.
У розігріту сковорідку додайте рослинну олію і випікайте коржі з двох боків по 1,5-2 хвилини кожну. У мене сковорода діаметром 26 см.
Готові коржі складіть на блюдо і дайте їм охолонути.
Часник помийте, очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Додайте часник до майонезу і перемішайте.
Змастіть кожен шар майонезом із часником, викладіть по 1-2 столові ложки начинки залежно від розміру коржів, що вийшли, і акуратно розрівняйте.
Для прикраси твердий сир натріть на дрібній тертці, помідори розділіть навпіл, петрушку розділіть на маленькі гілочки. Верхній корж змастіть майонезом, викладіть тушковані овочі, що залишилися, посипте сиром і викладіть помідори чері та петрушку. Ви можете вибрати інший спосіб прикрашання торта. Відправте торт у холодильник на 1-2 години для просочення.
Печінковий торт готовий! Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.12.2023