Печеня зі свинини з картоплею в горщиках з грибами

100 хв. Порції: 2 114 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити печеню зі свинини з картоплею та грибами в горщиках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини можна взяти з будь-якої частини. Бажано обирати шматочок із меншою кількістю жиру, оскільки під час приготування бульйон виходить і без того дуже наваристий. Як гриби я буду використовувати свіжі печериці. Але їх можна замінити на будь-які інші на ваш смак. Овочі очистіть і обполосніть.

2. М'ясо наріжте на невеликі шматочки. Сковорідку розігрійте до гарячого стану, налийте на неї трохи олії та викладіть м'ясо. Обсмажте його на сильному вогні буквально 2-3 хвилини, щоб воно змінило колір. Трохи м'ясо підсоліть і посипте спеціями.

3. Обсмажене м'ясо викладіть у керамічні горщики для запікання. Якщо м'ясо заздалегідь злегка не обсмажити, то під час запікання воно зліпиться в одну масу і буде не дуже апетитним.

4. Цибулю та моркву очистіть від шкірки й обполосніть від забруднень. Натріть моркву на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте. Після м'яса на цій же сковорідці обсмажте кілька хвилин цибулю з морквою.

5. Печериці ретельно промийте, обсушіть і наріжте скибочками. Викладіть нарізані печериці в сковороду до овочів. Перемішайте й обсмажте все разом 3-5 хвилин. Трохи підсоліть. За час смаження печериці трохи зменшаться в розмірі.

6. Обсмажені гриби з цибулею та морквою розкладіть по горщиках поверх м'яса. Зверху викладіть картоплю, нарізану невеликими шматочками. У кожен горщик налийте трохи води. До цілого доливати не треба, інакше вона википатиме через верх. Наливайте не більше половини горщика.

7. Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Потім увімкніть духовку на 180 градусів і залиште в ній горщики на 1 годину. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Якщо горщики поставити відразу в гарячу духовку, то від перепаду температури вони можуть тріснути. А так горщики грітимуться разом із духовкою.

8. Через певний час духовку вимкніть, а дверцята прочиніть. Нехай горщики трохи постоять у духовці, що остигає. Хвилин 20-30 буде достатньо. Печеню можна подати до столу відразу в горщиках або викласти вміст на тарілку. Приємного апетиту!