- Курячі стегенця (без шкіри та кісток) 600 гр
- Картопля 600 гр
- Болгарський перець (великий) 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 4 зубч.
- Рослинна олія 5 стол.л.
- Кріп 20 гр
- Петрушка 20 гр
- Паприка 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Печеня з курки з картоплею
Ароматна страва для всієї родини. Спробуйте і ви! Печеня з курки з картоплею - дуже ситна та поживна страва, яка вийде у будь-якої господині. М'ясо та овочі, які виступають гарніром, обсмажуються разом у казані, одночасно просочуючись соками один від одного. Дуже смачно!
60 хв. Порції: 5 155 Кк
Приготування рецепту
Як зробити печеню з курки з картоплею в казані? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Філе курки можете використовувати з грудки або стегна птиці. Крім зазначених спецій можете використовувати свої за смаком, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр тощо. Зазначені в рецепті овочі та спеції можете замінювати або доповнювати за смаком.
Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте заморожену птицю, попередньо її розморозьте на нижній полиці холодильника.
У миску викладіть куряче філе. Додайте 1 ст. л. рослинної олії, половину паприки, дві щіпки чорного меленого перцю і ½ ч. л. солі. Перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.
Картоплю очистіть і розріжте вздовж на 4-6 частин.
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте брусочками. Помідор вимийте та наріжте середніми шматочками.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Часник очистіть і дрібно порубайте.
Кріп і петрушку дрібно порубайте ножем. Можете доповнити або замінити на іншу зелень: кінзу, зелену цибулю, черемшу тощо.
У казані або каструлі з товстим дном на середньому вогні розігрійте рослинну олію, що залишилася, викладіть курку, обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки. Перекладіть курку на тарілку.
Викладіть у казан картоплю й обсмажте, помішуючи, 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть картоплю на тарілку.
У казан викладіть цибулю й обсмажте 5 хвилин.
Додайте болгарський перець. Смажте, помішуючи, близько 5 хвилин.
Поверніть у казан курку, картоплю. Додайте помідори, часник і зелень. Усе посипте паприкою, що залишилася, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Накрийте казан кришкою і смажте курку з овочами ще близько 10 хвилин до готовності. Точний час тушкування залежить від ступеня нагріву плити, вашого посуду, віку птиці та ваших уподобань.
Печеню з курки з картоплею розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 24.03.2024