- Макарони 300 гр
- Фарш м'ясний 300 гр
- Цибуля 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Томатна паста 2 стол.
- Рослинна олія 2 стол. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Паста з фаршем та болгарським перцем
Просто, швидко, із звичайних продуктів, на обід чи вечерю! Паста з фаршем та болгарським перцем — щось середнє між макаронами по-флотськи та пастою болоньєзе. Разом з томатною пастою до фаршу додається перець, який надає страві пікантної нотки та приємного аромату.
30 хв. Порції: 4 281 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пасту з фаршем та болгарським перцем? Підготуйте продукти. Макарони підійдуть будь-якої форми, головний критерій - їхня якість. Вибирайте макарони з твердих сортів пшениці, вони смачніші, корисніші і не розварюються. Фарш візьміть також будь-який, у мене яловичина. Він може бути як покупним, так і домашнім.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Болгарський перець помийте, розріжте, видаліть серединку з насінням. Наріжте м'якоть середньою соломкою.
Розігрійте глибоку сковороду на середньому вогні. Налийте на неї олію. Викладіть цибулю. Смажте цибулю на невеликому вогні протягом 5 хвилин, до прозорості, періодично перемішуючи.
Викладіть у сковороду до цибулі фарш. Одночасно поставте на вогонь каструлю для варіння макаронів з чистою холодною водою. Її має бути багато - на кожні 100 г макаронів 1 літр води. Обсмажуйте фарш, помішуючи та розбиваючи великі грудки до зміни кольору, близько 10 хвилин. Посоліть і поперчіть його до смаку. Можете також додати будь-які спеції.
Додайте до фаршу болгарський перець. Перемішайте і продовжіть смажити фарш ще кілька хвилин. Посоліть воду, що закипіла, закиньте в неї макарони. Обов'язково перемішайте їх, щоб макарони не прилипли до дна. Варіть пасту за часом, вказаним на упаковці. Головне, не переварити її, а залишити трохи твердою.
Додайте до фаршу томатну пасту. Замість неї ви можете взяти томатний соус. Перемішайте, вогонь зменште, накрийте кришкою сковороду. Тушкуйте фарш з перцем ще близько 10 хвилин, час від часу перемішуючи. Якщо він почне пригоряти, то влийте трохи гарячої води.
Готові макарони відкиньте на друшляк. Потім закиньте їх до фаршу на сковороду. Перемішайте та прогрійте всі разом на невеликому вогні під кришкою.
Подавайте пасту з фаршем та болгарським перцем до столу. Смачного!
Томатну пасту у цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори чи кетчуп.
Кухня - Італійська кухня | Опубліковано: 21.01.2023