Пишні панкейки на йогурті

М'які, повітряні, на сніданок або полуденок для всієї родини! Панкейки на йогурті вийдуть із першого разу, якщо дотримуватися рецепта. Від наших звичних оладок панкейки відрізняються тим, що смажаться на сухій сковороді без олії. Простий, швидкий і доступний рецепт.

Пишні панкейки на йогурті

30 хв. Порції: 4 259 Кк


  1. Йогурт (натуральний) 180 мл
  2. Пшеничне борошно 100 гр
  3. Цукор 60 гр
  4. Яйце (велике) 1 шт.
  5. Рослинна олія 2 стол.л.
  6. Розпушувач 1 чайн.л.
  7. Сіль (щіпка) 0.2 гр

Приготування рецепту

  1. Як зробити пишні панкейки на йогурті? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Йогурт краще беріть натуральний, без добавок. Він має бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть йогурт із холодильника і відміряйте потрібну кількість. Яйце беріть велике, добірне.

  2. Йогурт вилийте в сотейник і злегка прогрійте на повільному вогні за постійного помішування. При цьому йогурт має залишитися однорідним. Якщо піде пластівцями, значить перегріли, і відокремилася сироватка.

  3. У мисці з'єднайте яйце, рослинну олію, цукор і сіль. Вінчиком ретельно перемішайте до однорідності.

  4. Додайте теплий йогурт і знову перемішайте.

  5. Всипте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте тісто, розбиваючи всі грудочки.

  6. Тісто має вийти як негуста текуча сметана. Точна кількість борошна залежить від жирності та вологості йогурту, розміру яйця, а також від якості самого борошна.

  7. Суху сковороду з антипригарним покриттям прогрійте на середньому вогні. Вилийте в центр 2 ст. л. тіста (я наливав одну велику ложку для салату), формуючи круглу заготовку. Смажте панкейк 1-2 хвилини до рум'яного кольору. Потім переверніть його на інший бік і випікайте приблизно стільки ж до рум'яної скоринки. Точно так само спечіть інші панкейки.

  8. Готові панкейки складіть стопкою один на одного. Подати можна з медом, варенням, солодкими соусами, свіжими фруктами та ягодами. Приємного апетиту!


Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.


Кухня - Північноамериканська кухня | Опубліковано: 16.02.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт