- Індичка (вага з кісткою) 1 кг
- Рис 1 стак.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Цибуля-порей 50 гр
- Болгарський перець 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Спеції сухі за смаком
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
- Рослинна олія 7 стол.л.
Індичка з рисом на сковороді
Ситна, повноцінна вечеря для всієї родини! Індичка з рисом на сковорідці - це корисно, просто і дуже смачно! Дієтичне м'ясо індички в поєднанні з ароматним рисом сподобається і дорослим, і дітям. Таку страву можна запропонувати до святкової вечері зі свіжими овочами або салатами.
50 хв. Порції: 6 207 Кк
Приготування рецепту
Як зробити індичку з рисом на сковороді? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Я для рецепта взяв стегно індички, ви можете використовувати будь-які частини птиці. Набір овочів може бути найрізноманітнішим на ваш смак. Якщо ви візьмете стандартний овочевий набір, як-от цибуля та морква, то страва вийде все одно дуже смачною та насиченою.
Отже, індичку обполосніть і обсушіть. Наріжте птицю шматочками середнього розміру. Цибулю, моркву та часник очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину та насіння. Щоб готова страва мала яскравіший вигляд, я використовував перці різних кольорів. Усі овочі обполосніть і обсушіть паперовими серветками.
У сковорідці з високими краями і товстим дном розігрійте рослинну рафіновану олію. Відправте індичку в сковорідку. Полум'я зменшіть до помірного і, періодично помішуючи, обсмажуйте до напівготовності. Мені знадобилося для цього близько 20 хвилин.
У цей час подрібніть овочі. Спосіб нарізки виберіть для себе самі. Морквину я нарубав брусочками, перці пір'ям, а цибулю невеликими квадратиками.
Коли шматочки м'яса зарум'яняться, можна приступати до наступного етапу приготування.
Додайте в сковороду овочі.
Усе ретельно перемішайте і обсмажте близько п'яти хвилин.
Всипте улюблені спеції та посоліть за смаком.
Влийте невелику кількість води (буквально 50-70 мл.) і все перемішайте. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте все разом 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Наприкінці додайте помідори, нарізані часточками або кубиками, і часник, пропущений через прес або нарізаний дрібно від руки.
Тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Рис промийте кілька разів до чистої води. Відправте в сковорідку і розрівняйте.
Влийте воду так, щоб вона покривала рис на 2-3 см. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності рису. У мене на це пішло 15 хвилин.
Готову страву прикрасьте зеленню та поперчіть за бажанням. Подавайте!
Рис за бажанням можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як у менший, так і в більший бік. Деякі з круп потребують попереднього замочування.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.02.2023