- Курячі стегенця (або будь-які інші частини курки) 2 шт.
- Картопля 1 кг
- Цибуля 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Болгарський перець 2 шт.
- Рослинна олія 5 стол.л.
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
- Зелень за смаком
- Вода 0.5 стак.
Овочеве рагу з куркою та картоплею в казані
Ситна, смачна, колоритна вечеря для всієї родини! Овочеве рагу з куркою та картоплею в казані - це можливість просто та смачно нагодувати своїх домочадців. І вдале рішення урізноманітнити повсякденне меню. Овочі можна використовувати будь-які, щоразу отримуючи нову смачну страву.
80 хв. Порції: 7 135 Кк
Приготування рецепту
Як зробити овочеве рагу з куркою та картоплею в казані? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Курку для рецепта можна взяти цілу й обробити її порційно, або використовувати окремі її частини. Я взяв курячі стегенця. Якщо у вас заморожена птиця, то її потрібно попередньо розморозити.
Картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки. У болгарських перців видаліть серцевину та плодоніжку. Усі овочі вимийте та обсушіть паперовими серветками.
Зі стегенець видаліть залишки пір'я, якщо такі є. Обполосніть м'ясо. Наріжте окости на порційні невеликі шматки однакового розміру.
Моркву наріжте брусочками, болгарські перці тонкими пір'ям, а цибулю або півкільцями, або кубиками. Спосіб нарізки всіх овочів може бути будь-яким на ваш розсуд.
У казані розігрійте невелику кількість рослинної олії. Відправте курку обсмажуватися. Помішуючи, готуйте до появи рум'яної золотистої скоринки.
Всипте в казан подрібнені овочі. На сильному вогні, періодично помішуючи, обсмажуйте все разом ще 5-10 хвилин.
Картоплю наріжте великими шматочками. Якщо у вас дрібні бульби, то їх можна залишити цілими. Додайте картоплю в казан. Посоліть усе за смаком. На цьому етапі всипте улюблені сухі спеції.
Влийте воду і все добре перемішайте. Скільки використовувати води? Якщо ви хочете отримати більш рідкий варіант тушкованої картоплі, то додайте від 0,5 до 1 склянки води. Я влив близько половини склянки холодної води. Після закипання казан накрийте кришкою, полум'я плити зменшіть до мінімального і томіть картоплю з м'ясом до готовності всіх компонентів.
Я готував близько 40-50 хвилин. Наприкінці приготування посипте картоплю з куркою зеленню, нарізаною дрібно. Із зелені чудово підійдуть петрушка, кріп або молода цибуля.
Готову страву прикрасьте кількома гілочками петрушки за бажанням і поперчіть. Можна подавати!
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 11.03.2023