- Молоко 240 мл
- Житнє борошно 130 гр
- Рослинна олія 35 мл
- Яйця (великі) 1 шт.
- Цукор 3 чайн.л.
- Лимонна кислота 0,5 чайн.л.
- Сода харчова 0.5 чайн.л.
- Сіль (щіпка) 0.2 гр
Оладки з житнього борошна
Корисні, легкі, м'які, повітряні – ідеальний сніданок! Оладки з житнього борошна готуються без додавання пшеничного борошна та виходять менш калорійними. Вони прості, але дуже смачні. Подавайте їх із варенням, медом, сметаною, солодким соусом, свіжими ягодами та фруктами. Це чудова страва на ранок та вечір.
60 хв. Порції: 5 222 Кк
Приготування рецепту
Як зробити оладки з житнього борошна? Дуже швидко та просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Рослинну олію можете брати будь-яку, у мене рафінована соняшникова.
У миску просійте житнє борошно. Додайте цукор, соду, сіль та лимонну кислоту. Все ретельно перемішайте віночком. Якщо у вас лимонна кислота у вигляді рідини, додавати її потрібно пізніше (крок 5). У цьому рецепті соду та лимонну кислоту можете замінити на 1 ч. л. розпушувача.
Влийте в борошняну суміш половину молока кімнатної температури і перемішайте віночком, розбиваючи всі грудочки. Потім влийте молоко, що залишилося.
Розбийте в тісто яйце, влийте олію і знову добре перемішайте.
Вийде густе однорідне тісто. Залишіть тісто на 5-7 хвилин. За цей час воно ще трохи загусне. Якщо після цього тісто буде надто рідким, можете всипати ще трохи борошна. Якщо занадто густе і неплинне, то можете ще трохи розбавити його молоком.
У сковороді на повільному вогні розігрійте трохи олії. Вилийте в центр сковороди трохи тіста і сформуйте рівну оладку.
Смажте приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Наступні оладки можна смажити без олії на сухій сковороді.
Готові оладки з житнього борошна перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 03.02.2023