Оладки з кабачків у духовці

80 хв. Порції: 4 68 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити оладки з кабачків у духовці? Досить просто. Підготуйте необхідні продукти за списком. Кабачки ретельно промийте зі щіткою. Якщо овочі молоді з ніжною шкіркою і дрібними зернятками, то очищати їх не потрібно. Якщо кабачки великі, перестиглі, з жорсткою твердою шкіркою і великим насінням, то їх потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене були молоді цукіні, але підійдуть кабачки будь-якого сорту.

2. Кабачки натріть на середній тертці. Дайте кабачкам постояти хвилин 10, а потім злийте сік, що виділився, і злегка відіжміть кабачки від зайвої вологи.

3. Моркву очистіть від шкірки і натріть на середній тертці.

4. Кріп вимийте, обтрусіть від вологи та дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

5. У мисці з'єднайте терті кабачки, моркву, яйця та кріп. Масу посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

6. Всипте борошно і знову перемішайте до однорідності. Маса відразу загусне. Важливо не залишати отриману масу надовго, тому що овочі продовжать пускати сік.

7. Деко застеліть пергаментом і змастіть його рослинною олією. Ложкою викладіть кабачкову масу на відстані один від одного і сформуйте невеликі круглі овочеві оладки. Поставте деко в розігріту до 180ºС духовку на 10-15 хвилин.

8. Потім переверніть оладки на інший бік і запікайте ще приблизно 10 хвилин до золотистого кольору. Готові оладки подавайте зі сметаною або іншими соусами. Приємного апетиту!