Оладки на воді з яйцями

30 хв. Порції: 4 229 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити оладки на воді з яйцями? Підготуйте продукти. Воду візьміть теплу - тоді під час замішування не утворюватимуться грудки. Яйця вийміть із холодильника заздалегідь або зігрійте в теплій воді.

2. Борошно просійте в глибоку миску для тіста. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите його киснем, що зробить оладки пишнішими. Всипте в борошно цукор і сіль. Їхню кількість регулюйте на свій смак. Перемішайте борошно з цукром і сіллю.

3. В окрему мисочку вбийте яйця. Виделкою збовтайте їх до однорідності. Влийте в яйця воду, перемішайте.

4. Почніть порціями вливати яєчну суміш у борошно, постійно перемішуючи її виделкою або вінчиком. Тісто завдяки такому способу (вливати рідку складову в суху) вийде більш однорідним. За консистенцією воно має вийти досить густим, як сметана.

5. Погасіть соду. Як гасити соду? Насипте її в невелику ємність і влийте таку ж кількість столового оцту (9%) або лимонного соку. Відразу ж почнеться реакція - маса запузириться. У результаті виділиться вуглекислий газ, який і підніме тісто під час випікання. Соду в цьому рецепті гасять, тому що в складі тільки вода, якби оладки були на кефірі, то її погасила б кислота, що міститься в кисломолочному напої.

6. Додайте гашену соду в тісто, перемішайте.

7. Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. Налийте на неї трохи рослинної олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі оладки. Смажте їх до рум'яності на одному боці, потім переверніть і смажте на іншому. Вогонь відрегулюйте так, щоб оладки рум'янилися, але не горіли. Готові оладки зніміть на тарілку.

8. Перед наступною партією знову налийте олію на сковорідку - тоді оладки добре підніматимуться. Подавайте їх до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!