- Пшеничне борошно 130 гр
- Кефір 65 мл
- Цукор 80 гр
- Яйця 3 шт.
- Ванільний цукор 1 чайн.л.
- Розпушувач 0.5 чайн.л.
- Сіль (щіпка) 0.2 гр
Оладки на кефірі без масла
М'які, пишні, з ароматом ванілі, на сніданок! Оладки на кефірі без масла готуються з найпростіших і найдоступніших продуктів, які завжди є під рукою. При цьому часу на приготування йде зовсім небагато. Подавати такі оладки можна зі сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.
45 хв. Порції: 5 232 Кк
Приготування рецепту
Як зробити оладки на кефірі без масла? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Кефір підійде жирністю від 2,5% та вище. Він повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть кефір із холодильника та відміряйте потрібну кількість. Яйця беріть великі, добірні.
Яйця розділіть на жовтки та білки. Важливо, щоб при поділі в білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше в піну не зб'ється. Білки приберіть у холодильник.
У жовтки додайте цукор та ванільний цукор. Збийте міксером у пишну світлу піну.
Додайте кефір кімнатної температури та знову збийте до однорідності.
Всипте борошно з розпушувачем, і збийте до однорідності.
Окремо збийте міксером білки зі щіпкою солі. При перевертанні миски білки не повинні випадати з неї.
Акуратно лопаткою вмішайте збиті білки в тісто. Готове тісто має вийти ніжне, пишне.
На невеликому вогні (у мене режим 3 із 9) розігрійте антипригарну сковороду з товстим дном. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Оладки можете смажити під кришкою або без неї по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скориночки.
Готові оладки покладіть на тарілку і подайте до столу. Подати можна з медом, варенням, солодкими соусами, свіжими фруктами та ягодами. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.01.2023