- Огірки 1 кг
- Вода 1 л
- Гірчиця (у зернах) 12 гр
- Лавровий лист 3 шт.
- Цукор 100 гр
- Сіль 50 гр
- Оцет 100 мл
Мариновані огірки по фінськи на зиму
Просто і швидко, зі звичайних продуктів - результат вразить! Мариновані огірки по фінськи на зиму - чудова домашня заготовка з різаних огірків. Фінські огірочки неймовірно смачні, ароматні та хрусткі. Для цієї заготовки можна використовувати огірки переростки. Раджу всім спробувати!
210 хв. Порції: 6 27 Кк
Приготування рецепту
Як зробити мариновані огірки по фінськи на зиму? Візьміть усі необхідні інгредієнти. Вибирайте щільні огірочки середнього розміру.
Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години. Після такої процедури мариновані огірки обов'язково будуть хрусткими.
Почніть підготовку банок за 10-20 хвилин до закінчення замочування огірків. Простерилізуйте баночки будь-яким зручним для вас способом - у духовці, на пару або в мікрохвильовці. Я просто обдаю баночки окропом, поклавши ложку в банку, щоб вона не тріснула.
Огірки добре промийте під струменем холодної проточної води. Обріжте краї в огірків і поріжте їх на шматочки 2-3 см.
Для маринаду з'єднайте в каструлі холодну фільтровану воду, зерна гірчиці, сіль, лаврові листи та цукровий пісок. Доведіть до кипіння і влийте оцет.
Відправте в маринад нарізані огірки. Дайте закипіти і проваріть огірки в маринаді 5-7 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. У процесі варіння кілька разів перемішайте огірки.
Через зазначений час огірки змінять свій колір із зеленого на оливковий.
Розкладіть стерильною ложкою різані огірки в стерильні баночки і залийте маринадом по горлечко. У кожну баночку покладіть по одному лавровому листочку з маринаду.
Закатайте баночки з огірками стерильними кришками. Переверніть догори дном, накрийте теплим пледом і залиште до повного охолодження.
Мариновані огірки по фінськи на зиму зберігайте в темному і прохолодному місці. Чи то комора, чи підвал, чи просто кухонна шафа. Смачних Вам заготовок!
З цієї кількості продуктів виходить 3 півлітрових баночки.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Кухня - Фінська кухня | Опубліковано: 26.02.2023