Нога дикого кабана в духовці з овочами

120 хв. Порції: 4 112 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти ногу дикого кабана в духовці? Легко і просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Морквина, корінь пастернаку, цибуля і часник дивовижно підходять на додаток до дичини. Ви можете взяти будь-які овочі за вашим бажанням і замінити пастернак, наприклад, на картоплю, гарбуз або батат. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.

2. Отже, овочі очистіть від шкірки та обполосніть. Ногу кабана вимийте та осушіть паперовими серветками.

3. Посипте м'ясо сіллю, перцями червоним і чорним та будь-якими спеціями на ваш смак. Я використовував часниковий порошок і суміш прованських трав. Масажними рухами розподіліть спеції по всій поверхні ноги. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин, а в цей час займіться овочами.

4. Болгарський перець, морквину, цибулю і пастернак наріжте великими кубиками.

5. Відправте овочі та часник у глибоку миску. Влийте рослинну олію. Злегка все посоліть, поперчіть і посипте улюбленими спеціями. Усе добре перемішайте. Я використовував так само кілька стручків маленького перцю чилі.

6. Лист духовки застеліть папером для запікання. Викладіть рівним шаром овочі. Ногу кабана відправте на лист поверх овочів. Обмотайте лист фольгою і відправте в заздалегідь розігріту духовку на годину за температури 200-220 градусів. Далі фольгу приберіть і запікайте м'ясо з овочами ще 30-40 хвилин. Зверніть увагу на те, що температура і час готування може відрізнятися від тих, що вказані в рецепті, орієнтуйтеся на можливості своєї духовки.

7. Дичина з овочами готова! Подавайте в гарячому вигляді.