- Свинина (м'якоть) 800 гр
- Печериці 300 гр
- Часник 4 зубч.
- Цибуля 1 шт.
- Зелень кінзи (пучок) 30 гр
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Чебрець (сушений) 0.5 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
М'ясо з грибами на сковороді смажене
Соковите, апетитне, найсмачніше - слинки течуть! М'ясо з грибами на сковороді смажене готується дуже швидко з доступних продуктів. Підійде для сімейної вечері та на святковий стіл. Кінза надає страві непередаваного східного смаку й аромату. У вас обов'язково попросять добавки!
45 хв. Порції: 5 200 Кк
Приготування рецепту
Як зробити м'ясо з грибами на сковороді смажене? Дуже швидко та просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.
Вимийте м'ясо, обсушіть і наріжте середніми кубиками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, вирізка тощо. У мене окіст.
Гриби вимийте, обсушіть. Великі гриби розріжте четвертинками або ще дрібніше, дрібні залиште цілими. Печериці за можливості вибирайте молоденькі та свіжі. Крім печериць можете використовувати будь-які інші гриби за смаком. Але їх, можливо, доведеться попередньо відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.
Цибулину наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.
Кінзу вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою або використовувати суміш різних трав.
Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубайте. Свіжий часник можете замінити на 1 ст. л. сухого.
У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, до прозорості.
Викладіть у сковороду свинину. Смажте на сильному вогні, періодично помішуючи, 5-6 хвилин до рум'яної скоринки.
М'ясо посипте сушеним чебрецем і перемішайте.
Додайте до м'яса гриби й обсмажте, помішуючи, близько 5-7 хвилин або довше. З грибів і м'яса має випаруватися зайва волога. Точний час обсмажування залежить від обраної частини туші, розміру шматочків, вашої техніки та особистих уподобань.
Наприкінці все посоліть, поперчіть і перемішайте. Вимкніть вогонь.
Посипте м'ясо подрібненим часником і кінзою та перемішайте.
Накрийте сковороду кришкою і дайте м'ясу настоятися 10-15 хвилин.
Смажене на сковороді м'ясо свинини з грибами та цибулею розкладіть по тарілках і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Вимиті й очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб уся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.06.2023