М'ясо з грибами на сковороді

Апетитне, соковите, ароматне. На будні та до свята. М'ясо з грибами на сковороді підійде для сімейної вечері або великого святкового гуляння. Свинина і печериці просочуються дивовижним яблучним ароматом. Неймовірно смачна, проста та доступна страва на всі випадки життя.

М'ясо з грибами на сковороді

60 хв. Порції: 4 169 Кк


  1. Свинина (можна будь-яке м'ясо, м'якоть) 600 гр
  2. Печериці 400 гр
  3. Яблучний сік 100 мл
  4. Цибуля 1 шт.
  5. Часник 4 зубч.
  6. Рослинна олія 2 стол.л.
  7. Паприка 1 чайн.л.
  8. Перець чорний мелений 1 чайн.л.
  9. Сіль за смаком

Приготування рецепту

  1. Як приготувати м'ясо з грибами на сковороді? Дуже швидко та просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати, крім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка чи індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви. Крім зазначених спецій, можете додати свої за смаком.

  2. Вимийте м'ясо, обсушіть та наріжте середніми кубиками. Свинина потрібна без кісток, лише м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути стегенце, лопатка, карбонад, вирізка і т.д. У мене окіст.

  3. М'ясо полийте олією, посипте сіллю і перцем і перемішайте. Залишіть маринуватися на 30 хвилин.

  4. Гриби вимийте, обсушіть. Великі гриби розріжте навпіл, дрібні залиште цілими. Печериці по можливості вибирайте молоденькі та свіжі. У мене королівські печериці. Крім печериць можете використовувати будь-які інші гриби до смаку. Але їх, можливо, доведеться попередньо відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.

  5. Цибулину наріжте півкільцями чи дрібними кубиками, як вам більше подобається.

  6. Часник очистіть від лушпиння дрібно порубайте. Свіжий часник можна замінити на 1 ст. л. сухого.

  7. Сковороду прогрійте на сильному вогні. Викладіть гриби та обсмажте, помішуючи, 5 хвилин, до появи золотистого кольору. Гриби перекладіть на тарілку. Якщо у вас тефлонова сковорода, можете нічим її не змащувати, якщо металева, як у мене, краще додати трохи олії.

  8. Викладіть у сковороду свинину разом із маринадом. Смажте на сильному вогні, періодично помішуючи, 5 хвилин до появи рум'яної скоринки.

  9. Посипте м'ясо цибулею та часником. Смажте все разом ще 2-3 хвилини.

  10. Поверніть в сковороду печериці. Влийте яблучний сік, посипте паприкою, посоліть, поперчіть до смаку і перемішайте. Тушіть на слабкому вогні під кришкою 10-15 хвилин до готовності.

  11. Готову свинину з грибами розкладіть по тарілках, посипте подрібненою зеленню та подайте до столу. Смачного.


Яблучний сік можна замінити сухим білим вином, м'ясним або грибним бульйоном.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт