- Свинина 800 гр
- Цибуля 1 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Гвоздичний перець (червоний перець) 3 шт.
- Спеції сухі (для м'яса) 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
М'ясо в банці в духовці
М'яке, соковите, просто тане в роті! М'ясо в банці в духовці за смаком і складом нагадує шашлик. Воно чудово підійде для будь-якого випадку, чи то сімейна вечеря, чи то зустріч гостей. При цьому готувати таке м'ясо простіше простого, впорається навіть новачок.
150 хв. Порції: 4 240 Кк
Приготування рецепту
Як зробити м'ясо в скляній банці у власному соку в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можете використовувати будь-яке: яловичину, свинину, баранину. Також підійде куряче м'ясо або індичка. Овочеву частину та спеції можете доповнювати або замінювати на свій смак.
М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте великими порційними шматочками.
Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати або замінити на інший овоч, наприклад, болгарський перець.
Викладіть м'ясо в миску. Додайте нарізану цибулю, приправи для м'яса, сіль і перець. Якщо в спеціях для м'яса є сіль і перець, додаткову сіль і перець додавайте з обережністю. За бажанням можете також додати трохи лимонного соку. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 10-20 хвилин. Якщо у вас є можливість, можете залишити м'ясо маринуватися на ніч.
Викладіть м'ясо з цибулею в скляну літрову банку або в кілька баночок меншого об'єму. Додайте лаврове листя та горошини духмяного перцю. Додаткової олії не потрібно, адже з м'яса під час запікання виділиться багато соку і воно тушкуватиметься в ньому.
Прикрийте банку кришкою. Поставте банку з м'ясом у жароміцну форму або відразу на застелену пергаментом решітку. Поставте банку в холодну духовку і запікайте близько 1,5-2 годин при 170°С. Важливо ставити банку в холодну духовку, щоб вона нагрівалася поступово і не тріснула від різкого перепаду температур.
Готову свинину в банці злегка охолодіть. Перекладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
За цим рецептом не обов'язково робити м'ясо тільки в банці - підійде будь-яка жароміцна форма з кришкою.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 09.05.2023