Цвітна капуста з кабачками

30 хв. Порції: 4 74 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити цвітну капусту з кабачками? Дуже легко та швидко! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Овочі можна взяти свіжі або із заморозки. У мене молодий цукіні та заморожені суцвіття капусти. Заморожені овочі залиште при кімнатній температурі до повного відтавання.

2. Помідори вимийте. На кожному томаті зробіть хрестоподібний надріз і залийте окропом на 40-60 секунд. Далі гарячу воду злийте та охолодіть помідори.

3. Очистіть томати від шкірки та наріжте невеликими кубиками.

4. Кабачок вимийте, зріжте хвостик і за необхідності видаліть шкірку з насінням. Наріжте цукіні невеликими кубиками.

5. У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте рослинну або оливкову олію. Додайте подрібнені помідори і 2-3 зубчики часнику, нарізані великими шматочками. Посоліть, посипте чорним і червоним перцями і все перемішайте. На середньому вогні готуйте під кришкою 3-4 хвилини.

6. Відправте в сковорідку кабачок. Перемішайте і залиште під кришкою на хвилину.

7. Далі йде черга капусти. Розберіть цвітну капусту на невеликі суцвіття, промийте їх у холодній воді та відправте в сковороду до всіх компонентів. Усе добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості капусти. Зазвичай на це йде від 15 до 20 хвилин (залежить від розміру суцвіть і ступеня нагрівання плити). Мені подобається, коли овочі злегка похрумтять, тому моя страва була готова вже через 7-10 хвилин.

8. Зелень обполосніть, обсушіть, наріжте дрібно і відправте в сковороду. Відмінно доповнять капусту з кабачками кріп, петрушка або молода зелена цибуля.

9. Наше овочеве рагу готове, можна відразу подавати до столу!