- Філе свинини 400 гр
- Капуста 600 гр
- Картопля 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Рослинна олія 5 стол.л.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Суміш трав (будь-які за бажанням (1 ч.л.)) за смаком
М'ясо з капустою та картоплею на сковороді
Неймовірно просто, ситно, апетитно! М'ясо з капустою та картоплею готується на сковороді з окремо обсмажених інгредієнтів, які потім тушкуються разом, просочуючись ароматом приправ і спецій. Виходить дуже смачна, апетитна печеня - прекрасний варіант для сімейного обіду.
60 хв. Порції: 7 148 Кк
Приготування рецепту
Як зробити м'ясо з капустою та картоплею тушковані на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти філейну, шийну частину свинини, окіст або карбонат. У мене філе свинини.
М'ясо промийте, добре обсушіть. Наріжте м'ясо середніми шматочками.
На сковороді відповідного розміру розігрійте олію, викладіть шматочки свинини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до рум'яної скоринки. При цьому перевертайте шматочки, щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків. Скоринка збереже м'ясний сік усередині, і м'ясо вийде соковитим. М'ясо підсоліть.
Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте невеликими кубиками.
Моркву очистіть, помийте і також наріжте невеликими кубиками.
Паралельно на іншій сковорідці з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю і моркву, помішуючи, близько 5 хвилин.
Викладіть обсмажені овочі на сковорідку до м'яса, додайте трохи води (3-4 ст.л.), перемішайте. Прикрийте сковорідку кришкою і тушкуйте м'ясо з овочами приблизно 15-20 хвилин.
Качан капусти помийте. Якщо є в'яле або пошкоджене верхнє листя, приберіть. Капусту наріжте пелюстками. Для цього розділіть качан на шматки-півмісяці, які наріжте впоперек на дрібніші сегменти. Можна нашаткувати просто великою соломкою. Форму нарізки капусти вибирайте за бажанням.
На сковороду, де обсмажувалися овочі, додайте рослинну олію та обсмажте підготовлену капусту до напівготовності. Додайте до капусти томатну пасту, перемішайте. Обсмажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини, щоб томатна паста рівномірно розподілилася по всій капусті.
Перекладіть капусту на сковорідку до м'яса та овочів.
Посоліть, додайте ароматні трави, спеції за бажанням, перемішайте. Тушкуйте страву, прикривши кришкою, на помірному вогні.
Попередньо очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.
Обсмажте картоплю на сковороді з рослинною олією до рум'яності та м'якості, злегка підсоліть.
Викладіть картоплю на сковороду до м'яса та овочів, додайте лавровий лист, перемішайте. Тушкуйте м'ясо з капустою та картоплею близько 10 хвилин, помішуючи. Враховуйте, що час приготування, зазначений у рецепті, може відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості роботи своєї плити. Дайте страві настоятися при закритій кришці 10-15 хвилин.
М'ясо з капустою та картоплею одразу подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.06.2023