Підлива до гречки з м'ясом

60 хв. Порції: 3 150 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити підливу до гречки з м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке. Це може бути курка, телятина, баранина або, як у мене, свинина. Вибирайте м'ясо без кісток.

2. Насамперед поставте варитися гречку. Промийте її кілька разів у холодній воді. Потім усю воду злийте. Залийте гречку свіжою водою в пропорції 1:2. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні близько 15 хвилин. Підсоліть.

3. Гречка збільшиться в розмірі та вбере в себе всю воду. Зніміть її з вогню, накрийте кришкою і залиште постояти.

4. У цей час будемо готувати підливу. М'ясо наріжте невеликими шматочками та обсмажте з додаванням рослинної олії 7-10 хвилин. М'ясні шматочки почнуть підсмажуватися.

5. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть у холодній воді та дрібно наріжте.

6. Додайте цибулю до м'яса й обсмажте все разом ще 2-3 хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

7. Посипте все борошном. Змішайте.

8. Додайте томатну пасту. Прогрійте її разом із м'ясом.

9. Потім залийте м'ясо гарячою водою. За смаком додайте сіль, спеції та лавровий лист. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 30-40 хвилин, щоб м'ясо стало м'яким. Кількість води можна змінити на свій смак. Якщо хочете отримати більше підливи, то додавайте більше води.

10. Готова томатна підлива з м'ясом свинини та з борошном виходить дуже ароматна, а за рахунок доданого борошна ще й приємно густа. На тарілки розкладіть гречку, а зверху розподіліть підливу і подавайте гречку з підливою до столу. Приємного апетиту!