- Вершки (33%) 500 мл
- Заморожена вишня (або свіжа без кісточок) 200 гр
- Цукор 150 гр
- Шоколад (темний або гіркий) 80 гр
- Вода 60 мл
- Молоко 60 мл
- Желатин 12 гр
- Ванілін (щіпка) 1 гр
Мусовий десерт
Ефектні повітряні ласощі швидко і просто. Мусовий десерт із вишнею - це справжнісіньке свято смаку. Цей ніжний ошатний листковий порційний порційний десерт із двох видів збитих вершків - шоколадних і ванільних - цілком замінить собою цілий торт.
60 хв. Порції: 5 255 Кк
Приготування рецепту
Як зробити мусовий десерт? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершки потрібні для збивання, жирністю від 33%. Вишню можете замінити або доповнити іншими фруктами чи ягодами за смаком. Вишню можете брати свіжу або заморожену. Заморожені ягоди розморожувати не потрібно.
Желатин залийте чистою питною водою і залиште набухати на 15-20 хвилин. Потім розпустіть желатин на повільному вогні до повного розчинення крупинок, але не кип'ятіть.
У сотейник влийте молоко, викладіть поламаний на шматочки шоколад. Поставте сотейник на повільний вогонь і, помішуючи, прогрійте суміш до повного розчинення шоколаду. Потім зніміть сотейник з вогню, суміш охолодіть до кімнатної температури. Також можете прогріти все в мисочці мікрохвильовці.
У миску влийте холодні жирні вершки та збийте міксером упродовж приблизно 2 хвилин до легкої текучої піни, поступово підсипаючи цукор і ванілін. Продовжуючи збивати, влийте желатин. Збивайте все разом ще 2 хвилини до пишності. Дуже важливо вибрати якісні вершки, які добре зіб'ються.
Розділіть мус на дві нерівні частини. У меншу частину влийте розтоплений шоколад і збийте до однорідності.
У стаканчики або креманки викладіть шарами ванільний мус, шоколадний мус і вишню. Повторіть шари ще один-два рази. Точна кількість порцій залежить від об'єму склянок. Приберіть десерт у холодильник на 15-20 хвилин, потім подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.11.2023