- Морква 2 шт.
- Цукор (у мене тростинний) 2 чайн.л.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Лимонний сік за смаком
Салат морква з цукром
Яскравий, соковитий, корисний, джерело вітамінів! Салат морква з цукром - базовий рецепт смачної і дуже корисної страви, яку із задоволенням їдять не тільки дорослі, а й діти. Додаючи різні інгредієнти можна щоразу отримувати новий смак салату.
10 хв. Порції: 4 201 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат зі свіжої моркви з цукром? Підготуйте продукти. Моркву вибирайте соковиту, солодких осінніх сортів - з неї вийде найсмачніший салат. Цукор підійде будь-який, але мені більше подобається тростинний - він надає салату карамельних ноток.
Моркву добре помийте під проточною водою зі щіткою. Потім очистіть. Найзручніше це буде зробити овочечисткою - вона знімає дуже тонкий шар шкірки. Кінчики у моркви відріжте. Натріть моркву на середній тертці. Саме на середній у вас і вийде найсоковитіший салат - велика зробить його грубим, а дрібна перетворить моркву на пюре.
Перекладіть натерту моркву в салатник. Полийте її невеликою кількістю лимонного соку. Крім соку ви можете взяти яблучний або виноградний оцет, а також використовувати не лимонний, а апельсиновий сік. Кількість кислої складової варіюйте на свій смак.
Посипте салат цукром. Його кількість ви можете зменшити або збільшити залежно від своїх уподобань. Враховуйте також солодкість самої моркви.
Заправте салат олією. Я використовував звичайну рафіновану соняшникову, підійде оливкова або будь-яка інша рослинна. Також морквяний салат можна заправити розтопленим вершковим маслом, сметаною або вершками. А ось зовсім без заправки його ліпше не залишати - каротин із морквини засвоюється тільки разом із жиром.
Перемішайте салат зі свіжої тертої моркви і подавайте до столу. Це найбазовіший рецепт. Ви можете додати в нього будь-які фрукти, сухофрукти або овочі на свій смак - яблуко, апельсин, родзинки, курагу, пекінську капусту, болгарський перець.
Приємного апетиту!
Я вважаю, що цей рецепт корисний, тому що він містить багато клітковини, вітамінів і мінералів, якими багата морква. Продукти в ньому не піддаються термічній обробці, тож уся користь зберігається по максимуму.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.02.2023