Млинці з гарбузом на молоці

30 хв. Порції: 2 187 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити млинці з гарбузом на молоці? Підготуйте продукти. Гарбуз візьміть сирий, вага вказана вже очищеного овоча. Рослинна олія - рафінована, без запаху. Молоко підійде будь-якої жирності. Щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок, продукти мають бути теплими, дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь.

2. Відріжте від гарбуза необхідну кількість, попередньо очистивши його від шкірки та насіння. Натріть м'якоть на найдрібнішій тертці. Має вийти пюре, однорідне і повітряне. Ви також можете скористатися насадкою подрібнювач або занурювальним блендером.

3. Додайте до гарбузової маси цукор, сіль, вбийте яйце.

4. Перемішайте все вінчиком до однорідності, потім влийте молоко кімнатної температури. Знову розмішайте масу.

5. Всипте заздалегідь просіяне борошно, по дві ложки за раз, розмішуючи після кожної порції. Має вийти однорідне тісто без грудочок, рідке, як на звичайні млинці. Якщо тісто вийшло занадто густим, влийте ще трохи молока. Занадто рідким - всипте ще борошна. Я у своє долив молоко.

6. Наприкінці влийте олію - вона не дасть млинцям прилипнути під час смаження. Перемішайте і залиште ненадовго постояти, щоб борошно остаточно ввібрало всю рідину, тоді млинці не рватимуться під час перевертання.

7. Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть її невеликою кількістю рослинної олії. Вилийте порцію тіста, круговими рухами розподіліть його по сковороді.

8. Смажте млинець на одному боці до рум'яності, потім переверніть на інший. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинець смажився швидко, але при цьому не горів. Готовий млинець зніміть зі сковороди, можете змастити його вершковим маслом. Посмажте таким чином млинці з усього тіста. Сковороду змащувати вже не потрібно, почне працювати масло в тісті. Усього в мене вийшло 6 млинців, сковорода діаметром 18 см.

9. Подавайте млинці зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!