Млинці на кефірі ажурні з дірочками

30 хв. Порції: 5 199 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити ажурні млинці з дірочками на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому тісто буде більш ніжним і пластичним. Яйця у мене категорії С1.

2. Для приготування млинцевого тіста беріть глибоку чашу, щоб по кухні не розліталися бризки. У чашу розбийте яйця та додайте цукор. Кількість цукру можна трохи збільшити на свій смак. Яйця з цукром трохи збийте за допомогою міксера, щоб почала з'являтися піна.

3. Потім влийте в чашу підготовлений кефір. Змішайте.

4. Всипте просіяне борошно із содою. Замісіть однорідне тісто без грудочок борошна. Для зручності можна користуватися міксером. Він чудово справляється з грудочками борошна.

5. Окремо нагрійте молоко до гарячого стану. Потім влийте гаряче молоко і додайте рослинну олію. Усе ще раз добре змішайте.

6. Готове млинцеве тісто виходить досить рідке. Можете трохи відредагувати консистенцію тіста борошном або молоком. Але для приготування млинців дірочками тісто й має бути рідким.

7. Млинцеву сковороду розігрійте до дуже гарячого стану. Перед першим млинцем трохи змастіть її олією. Дуже тонким шаром наливайте тісто. Воно одразу починає перетворюватися на дірочки. Такі млинці готуються швидко, буквально по 20-30 секунд з кожного боку.

8. Готові млинці знімайте зі сковорідки на тарілку, викладаючи їх один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не висихали. Наші млинці готові! Доповніть їх згущеним молоком, сметаною або варенням. Приємного частування!