Мітболи в томатному соусі з творожним сиром у духовці

60 хв. Порції: 6 239 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити мітболи з фаршу в томатному соусі з сирним сиром у духовці? Підготуйте продукти. Фарш для мітболів традиційно беруть із яловичини, допускається невелике додавання свинини, для м'якості. Можна використовувати сало. У мене змішаний, з яловичини і пісної свинини. Сир підійде будь-який творожний, у мене рікотта.

2. Фарш ви можете приготувати самі або використовувати вже готовий. Я взяв домашній. Викладіть фарш у миску, посоліть і поперчіть його. Враховуйте при цьому, наскільки солоний ви будете додавати сир. Рікотта нейтральна на смак, я солю добре. Вбийте у фарш яйце. Добре перемішайте.

3. Цибулину очистіть, розділіть на 2 половинки. Одну відкладіть для соусу, іншу натріть на дрібній тертці у фарш. Викладіть до нього сир, всипте панірувальні сухарі.

4. Вимісіть фарш до повної однорідності.

5. Підготуйте форму для запікання, змастіть її невеликою кількістю рослинної олії. Руками сформуйте мітболи розміром із долоню.

6. Викладіть їх у форму.

7. Приготуйте соус. Для цього змішайте в мисочці томатну пасту з водою. Натріть у соус залишену половинку цибулини. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції. Перемішайте.

8. Залийте мітболи соусом, поливаючи їх ложкою зверху.

9. Запікайте мітболи в духовці, попередньо розігрітій до 190°С, 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру котлеток. Я тримав їх у духовці 40 хвилин, до зарум'янювання. Готову страву дістаньте, трохи остудіть і подавайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!