Минтай з морквою та цибулею на сковороді

50 хв. Порції: 9 73 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати минтай із цибулею та морквою на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Якщо риба заморожена, заздалегідь розморозьте її в холодильнику.

2. Минтай очистіть, зріжте плавники та хвіст, видаліть чорну плівочку всередині черевця. Рибу добре помийте, обсушіть. Розріжте минтай на порційні шматочки, посоліть.

3. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями або пір'ям.

4. Моркву очистіть, помийте, натріть на крупній тертці.

5. На сковорідку додайте олію, обсмажте ріпчасту цибулю на помірному вогні, помішуючи, близько 3-4 хвилин.

6. Викладіть на сковороду до цибулі моркву, перемішайте. Обсмажте овочі, періодично помішуючи, до середньої м'якості.

7. Запаніруйте шматочки риби в борошні. Борошна може знадобитися більше. Можна викласти минтай у поліетиленовий пакетик із борошном і злегка струсити. Шматочки рівномірно покриються борошном. Або насипати борошно на плоску тарілку і запанірувати шматочки з двох боків.

8. На сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажте минтай на помірно сильному вогні до легкої рум'яної скоринки з одного боку.

9. Переверніть шматочки риби на інший бік і також обсмажте до рум'яності.

10. Викладіть обсмажений минтай на сковороду до овочів.

11. Томатну пасту розведіть водою, додайте паприку, базилік, чорний мелений перець. Спеції та приправи вибирайте за бажанням на свій смак.

12. Залийте рибу розведеною томатною пастою, доведіть до кипіння, посоліть. Тушкуйте рибу на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

13. Додайте лавровий лист, за необхідності переверніть рибу на інший бік. Тушкуйте минтай ще близько 10 хвилин. Час приготування залежатиме від особливостей роботи, потужності вашої плити. Орієнтуйтеся на це.

14. Подавайте тушкований минтай із морквою та цибулею з гарніром із картоплі, круп або макаронами. Приємного апетиту!