Манти з м'ясом і картоплею

120 хв. Порції: 6 166 Кк

Приготування рецепту

1. Як приготувати домашні манти з м'ясом, картоплею та цибулею соковиті? Це нескладно. Підготуйте всі необхідні продукти.

2. Спочатку займемося тістом. У миску просійте борошно, розбийте яйце, додайте сіль і трохи води. Замісіть тісто. У процесі замішування додавайте поступово воду, що залишилася. Борошно попередньо просійте, завдяки цьому тісто вийде ніжнішим.

3. Вимішуйте тісто спочатку лопаткою. Потім перейдіть на ручне замішування на столі доти, доки тісто не стане гладким і перестане липнути до рук. Сформуйте тісто в кулю, покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і відправте на 1 годину в холодильник. Тісто відпочине і стане більш еластичним і слухняним.

4. Тим часом займіться приготуванням начинки. Яловичину промийте, обсушіть, наріжте невеликими шматочками. Цибулю та моркву ретельно вимийте щіткою й очистіть.

5. М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

6. Овочі натріть на дрібній тертці або також пропустіть через м'ясорубку. Підготовлені таким чином цибуля та картопля додадуть мантам соковитості.

7. З'єднайте в мисці фарш, овочі, додайте сіль і ретельно перемішайте.

8. Тісто дістаньте з холодильника, розділіть на 4 частини.

9. Кожну четвертинку тіста розкатайте в прямокутний пласт. Наріжте його на квадратики.

10. У середину кожного квадратика покладіть столову ложку начинки та скріпіть між собою протилежні краї, збираючи їх у центрі. Потім вільні кінчики з'єднайте між собою, формуючи класичну форму мантів. За бажанням можете додати вершкове масло в начинку. Манти стануть ще соковитішими та смачнішими.

11. Решітку мантоварки змастіть вершковим маслом. Викладіть манти, поставте в каструлю, щільно закрийте кришкою. Після закипання води готуйте манти на пару приблизно 20 хвилин. Точний час залежить від розмірів отриманих мантів.

12. Манти з м'ясом і картоплею соковиті готові. Подавайте їх із зеленню, сметаною, томатним соусом. Приємного апетиту!