Манник на кефірі повітряний у духовці

100 хв. Порції: 6 235 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити смачний повітряний манник на кефірі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Кефір підійде жирністю від 2,5 до 3,2%. Чим жирніший кефір, тим смачнішим вийде манник. Кефір має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Кефір кімнатної температури з'єднайте з яйцями і перемішайте до однорідності.

3. Всипте в кефірно-яєчну суміш манну крупу і знову ретельно перемішайте. Залиште масу набухати на 40-50 хвилин. Крупа має добре розбухнути. За бажанням можете пробити масу занурювальним блендером, щоб суміш вийшла м'якою, ніжною, без крупинок манки.

4. У набряклу манку додайте цукор, борошно, соду і ванілін. Усе ретельно перемішайте до однорідності. Ванілін можна замінити на 1 ст. л. ванільного цукру або на 1 ч. л. ванільного екстракту.

5. Готова маса повинна покритися великою кількістю дрібних бульбашок - це працює в тісті сода після з'єднання з кефіром. Залежно від насиченості жовтків і кольору манки підсумкова маса може мати колір від майже білого до жовтуватого.

6. Форму для випічки застеліть пергаментом, змастіть рослинною олією. Діаметр моєї форми 20 см. Вилийте тісто у форму. Випікайте манник у попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.

7. Подавати манник можна теплим або повністю охолодженим. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою та подайте до столу. Приємного апетиту!