Мандариновий пиріг у духовці

Неймовірно ароматний, простий і дуже соковитий! Мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів цікавий технологією замісу тіста: яйця потрібно збивати з мандарином у блендері. Завдяки цьому тісто має насичений смак і запах мандаринів. Відірватися від такого пирога просто неможливо!

Мандариновий пиріг у духовці

80 хв. Порції: 6 202 Кк


  1. Пшеничне борошно 220 гр
  2. Цукор 150 гр
  3. Соняшникова олія 120 гр
  4. Вода 150 мл
  5. Мандарини 5 шт.
  6. Яйця 2 шт.
  7. Розпушувач 1 стол.л.
  8. Сіль (щіпка) 0.2 гр

Приготування рецепту

  1. Як зробити мандариновий пиріг у духовці зі свіжих мандаринів? Швидко і просто! Мандарини вибирайте солодкі, соковиті та запашні. Бажано не дуже великі. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

  2. Мандарини ретельно промийте. З одного мандарина за допомогою терки зніміть цедру.

  3. Решту мандаринів очистіть і розріжте навпіл.

  4. Дно форми для випікання змастіть вершковим маслом і посипте 2 ст. л. цукру. Покладіть половинки мандаринів зрізом донизу. У мене форма діаметром 27 см.

  5. Мандарин, що залишився, з якого раніше знімали цедру, очистіть, викладіть у чашу блендера. Додайте яйця і сіль. Збийте все до однорідності та появи безлічі повітряних бульбашок.

  6. Отриману суміш протріть через сито в миску.

  7. У миску з яєчно-мандариновим пюре додайте рослинну олію, воду, цукор, що залишився, і цедру мандарина. Усе ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.

  8. Всипте просіяне з розпушувачем борошно і знову перемішайте до однорідності. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде пишнішим і легшим. Тісто має вийти в'язким, але текучим. За необхідності додайте ще трохи борошна.

  9. Вилийте тісто у форму поверх мандаринів. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці близько 40-50 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки і підсумкової товщини пирога.

  10. Готовий мандариновий пиріг переверніть на блюдо, щоб мандарини опинилися зверху, і подайте до столу. Приємного апетиту!


Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить, форму (або деко) можна діставати з духової шафи.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.04.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт