Тушкована квашена капуста з сосисками

45 хв. Порції: 4 124 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тушковану квашену капусту із сосисками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

2. Якщо у вас у капусті мало моркви, то тоді додайте до складу рецепта одну свіжу моркву. Натріть її на крупній тертці та з'єднайте з капустою. У мене домашня капуста з великим вмістом моркви. Тому додаткова морква не знадобилася.

3. Сосиски очистіть від заводської плівки та наріжте кружечками. Сосиски для страви можете використовувати будь-які. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на підсумковий смак страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то і вся страва у вас теж буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад молочні або вершкові.

4. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.

5. У казані на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та сосиски. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини до появи на сосисках золотистої скоринки.

6. Додайте квашену капусту і тушкуйте, постійно помішуючи, ще 3-5 хвилин.

7. Додайте до капусти томатну пасту, сіль, цукор і мелений перець. Усе перемішайте і смажте все разом ще близько 2 хвилин. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на подрібнені помідори у власному соку або томатний кетчуп.

8. Влийте в казан гарячу воду, щоб вона повністю покривала овочі. Додайте лаврове листя. Застроміть у центр очищену від зайвого лушпиння головку часнику. Тушкуйте капусту на невеликому вогні до википання зайвої вологи.

9. Готову тушковану капусту з сосисками розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!