- Курячі крильця 800 гр
- Панірувальні сухарі 150 гр
- Борошно 50 гр
- Яйця 2 шт.
- Паприка 1 чайн.л.
- Часник (сухий) 0.5 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 400 мл (фритюр)
Курячі крильця у фритюрі
Апетитні, хрусткі, рум'яні, до пива чи просто так. Курячі крильця у фритюрі сподобаються дорослим і дітям. Бюджетна гаряча закуска підходить для сімейної вечері, пікніка або для посиденьок із друзями. Робляться вони нашвидкуруч, буквально за півгодини.
40 хв. Порції: 4 384 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити курячі крильця у фритюрі в домашніх умовах? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі крильця можете смажити цілком або розрізати на частини. Я зрізав із крилець кінчики.
У мисці з'єднайте панірувальні сухарі, сухий часник, паприку, сіль і перець та перемішайте. Важливо підібрати якісні панірувальні сухарі. Вони не повинні бути занадто дрібними. Сильно подрібнені (майже на борошно) сухарі можуть не дати хрусткого ефекту.
Яйця збийте виделкою до однорідності. За бажанням можете додати в яйця трохи солі.
Кожне крило обваляйте в сухому паніруванні. Панірувальних сухарів може знадобитися більше, тому тримайте під рукою запас.
Потім вмочіть у збиті яйця і знову обваляйте в паніровці з сухарів.
У сотейнику на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть 1-2 крильця та обсмажте у фритюрі 3-5 хвилини або довше. Важливо, щоб усередині м'ясо добре просмажилося. Олії має бути стільки, щоб повністю покривало крила.
Готові крила перекладіть на паперові серветки, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте крильця гарячими з різними соусами. У мене сметанний і томатний. Приємного апетиту!
Перевірити, чи достатньо добре олія розігрілася на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.02.2023