- Філе індички 750 гр
- Капуста білокачанна 850 гр
- Морква (середня) 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Томатна паста 1.5 стол.л.
- Сіль за смаком
- Лавровий лист 2 шт.
- Суміш трав за смаком
Капуста з індичкою в духовці
Звична страва зі звичайних продуктів - ще простіша та смачніша! Капуста з індичкою томиться в духовці більшу частину часу, просочуючись ароматом приправ. Ніжні овочі та соковите м'ясо під фольгою набувають більш насиченого смаку, ніж тушковані на сковороді. І зручно, якщо немає часу довго стояти біля плити.
80 хв. Порції: 7 76 Кк
Приготування рецепту
Як зробити капусту з індичкою в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Я використовував філе грудки індички. Можна взяти філе зі стегна. Рослинну олію візьміть без запаху. Приправи та спеції вибирайте за смаком.
Цибулю очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками або півкільцями.
Попередньо очищену моркву наріжте тонкими кружечками.
Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. При цьому видаляйте потовщені та жорсткі частини, що трапляються в листочках.
Філе індички помийте, добре обсушіть. Наріжте філе невеликими шматочками.
На сковороді розігрійте олію, викладіть шматочки індички. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні, періодично помішуючи, до утворення рум'яної скоринки з усіх боків. Скоринка запечатає соки всередині шматочків і збереже їхню соковитість.
Окремо обсмажте на олії, помішуючи, цибулю та моркву.
Коли овочі стануть злегка м'якими, викладіть на сковороду капусту, перемішайте. Потримайте капусту, помішуючи, на середньому вогні 10-15 хвилин, щоб вона просочилася олією від обсмажених овочів.
Капусту посоліть, додайте томатну пасту й ароматні трави, будь-які спеції за смаком, добре перемішайте.
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Підійде керамічна, скляна жароміцна форма. Викладіть капусту, розрівняйте. Лавровий лист помийте, додайте в капусту.
Зверху викладіть шматочки обсмаженого філе.
Накрийте форму зверху фольгою і поставте в заздалегідь розігріту до 180 С духовку на 45-50 хвилин. Час приготування залежатиме від якості та соковитості капусти. Молода, соковита капуста готується швидше.
Приблизно через 35 хвилин дуже акуратно, щоб не обпектися, відкрийте фольгу з одного краю і перевірте капусту на м'якість. Якщо вона недостатньо протомилася, продовжуйте запікати страву до готовності. Час і режим приготування можуть відрізнятися. Враховуйте особливості роботи своєї духовки.
Готову капусту перемішайте з м'ясом, накрийте форму фольгою і дайте постояти 10 хвилин. Потім подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.02.2023