- Курячі грудки 400 гр
- Яйця 2 шт.
- Пшеничне борошно 0.5 стак.
- Панірувальні сухарі 0.5 стак.
- Рослинна олія 30 гр
- Паприка за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Курячі грудки в паніровці на сковороді
Соковиті та м'які всередині, дуже смачно, на кожен день! Курячі грудки в паніровці на сковороді готуються дуже просто. За рахунок того, що м'ясо повністю закрите сухарями, всі м'ясні соки залишаються всередині і роблять його надзвичайно соковитим!
30 хв. Порції: 3 201 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курячі грудки в паніровці на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячі грудки беріть без кісток, тільки філе. Обполосніть його в проточній воді та обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи.
Підготуйте три миски. У першу розбийте яйця, додайте сіль і спеції. Збовтайте вінчиком, щоб яєчна маса стала однорідною. У другу миску насипте борошно. Додайте до нього, так само трохи солі та спеції. Змішайте. А в третю миску насипте панірувальні сухарі.
Курячі грудки наріжте невеликими шматочками та трохи відбийте за допомогою кулінарного молоточка. Під час відбивання накрийте м'ясо харчовою плівкою. Завдяки цьому краї шматочків не рватимуться і не летітимуть бризки від м'яса.
Кожен шматочок м'яса обваляйте в борошні. Потім занурте в яєчну суміш і запаніруйте в сухарях.
Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть куряче м'ясо в паніровці та на сковороду й обсмажуйте на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Великий вогонь робити не треба. М'ясо має встигнути приготуватися всередині й не підгоріти зовні.
Обсмажена курка стане апетитного золотистого кольору.
Зніміть м'ясо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб просочити з них зайву олію. До такої курочки можна приготувати гарнір із картопляного пюре, підливу та овочевий салат. Приємного апетиту!
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.04.2023