Куряча відбивна з помідором і сиром у духовці

60 хв. Порції: 4 154 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити курячу відбивну з помідором і сиром у духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для відбивних достатньо мінімального набору спецій на кшталт солі та перцю. Але можете також додати спеції на свій смак, наприклад, сухий часник, паприку, каррі тощо.

2. Куряче філе вимийте, обсушіть. Кожне філе розріжте вздовж на дві частини. Злегка відбийте м'ясо молоточком з одного боку. При цьому намагайтеся не пошкодити цілісність м'яса. Кожен шматочок посоліть, поперчіть і посипте іншими спеціями за бажанням. Грудку можна замінити на м'ясо зі стегна, але в такому разі калорійність страви може змінитися.

3. Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кружечками.

4. Моцарелу вийміть із розсолу, обсушіть і наріжте тонкими кружечками. Моцарелу можете замінити на будь-який сир на свій смак.

5. Зелень вимийте, обсушіть. У блендері з'єднайте базилік, петрушку, оливкову олію, сіль і перець. Збийте все до отримання однорідної маси. Консистенцію можете варіювати за допомогою оливкової олії від щільної пасти до напівв'язкої маси, що стікає з ложки. Соус песто можете використовувати готовий магазинний.

6. У змащену олією форму для запікання викладіть курячі грудки. Зверху по курці розподіліть соус песто.

7. Поверх викладіть 1-2 скибочки моцарели.

8. На сир покладіть по 2 кружечки помідора. Поставте форму в розігріту до 180°С духовку і запікайте 20-30 хвилин до готовності курки. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки та від товщини курячих відбивних.

9. Готові відбивні перекладіть на тарілку й одразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!