Куряча печінка з грибами

30 хв. Порції: 3 126 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити курячу печінку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! Печінку промийте в проточній воді та промокніть паперовими рушниками від зайвої вологи. Як гриби я буду використовувати свіжі печериці. Але їх можна замінити на гливи чи на лісові гриби.

2. Цибулю очистіть від лушпиння та промийте в холодній воді. Наріжте очищену цибулю півкільцями або трохи дрібніше. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї олію. Викладіть нарізану цибулю та обсмажте її протягом хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

3. Курячу печінку наріжте невеликими шматочками, видаляючи плівочки. Викладіть нарізану печінку в сковороду до цибулі. Обсмажуйте все разом 2-3 хвилини, щоб печінка змінила колір.

4. Печериці добре промийте від забруднень. Наріжте печериці на частини. Можна нарізати їх слайсами або просто розрізати кожен грибок на 2-4 частини.

5. Нарізані гриби викладіть у сковорідку до печінки і все перемішайте. Накрийте сковорідку кришкою і готуйте на невеликому вогні 12-15 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб нічого не підгоріло.

6. Готова печінка в розломі має бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Наприкінці приготування додайте в сковорідку сметану та часник, пропущений через прес. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції можна додати мелений перець. Усе добре прогрійте зі сметаною.

7. Готову страву зніміть із вогню та залиште трохи постояти під кришкою. На додаток можна приготувати гарнір із картопляного пюре або відвареного рису. Приємного апетиту!