Брускетта з авокадо та креветками

30 хв. Порції: 6 220 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити брускетту з авокадо та креветками? Дуже просто та швидко. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість багета можете використовувати звичайний батон.

2. Багет наріжте навскоси скибочками завтовшки 1-1,5 см.

3. Викладіть хліб на застелене пергаментом деко і змастіть рослинною олією. Я це роблю за допомогою силіконового пензлика.

4. Підсушіть у розігрітій до 200°С духовці 5-7 хвилин до появи легкого золотистого кольору. Точний час залежить від вашої духовки. Я запікав на режимі верх-низ із конвекцією. Замість запікання в духовці можете підсушити хліб на сухій сковороді з двох боків.

5. Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Креветки можете замінити скибочками червоної слабосоленої або копченої риби.

6. Креветки очистіть від голови та панцира, за бажання залишивши хвостики для краси.

7. У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло і підрум'яньте креветки з двох боків.

8. Часник очистіть і порубайте ножем.

9. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки та наріжте скибочками. Важливо очищати авокадо саме в такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися.

10. У чаші блендера з'єднайте авокадо, майонез, часник, цедру і сік лимона. Усе посоліть. Збийте в блендері до отримання ніжної в'язкої однорідної маси. Паста має тримати форму і не розтікатися. За бажанням можете додати спеції на свій смак.

11. Скибочки багета змастіть пастою з авокадо.

12. Зверху викладіть креветки.

13. За бажанням доповніть брускети нарізаним тонкими кільцями перцем чилі. Оскільки в моїй родині гостре не дуже люблять, я для кольору доповнив брускети нарізаним часточками помідором чері. Прикрасьте брускети свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!