Кисіль зі смородини замороженої

30 хв. Порції: 5 35 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити кисіль із заморожених ягід смородини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене смородина чорна, але можете використовувати червону або асорті. Кисіль можна варити не тільки із заморожених, а й зі свіжих ягід. Кількість цукру можете регулювати на свій смак.

2. У сотейник висипте заморожені ягоди. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Налийте 1,3 л води.

3. Поставте сотейник на середній вогонь. Доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального. Варіть на повільному вогні, помішуючи, 3-5 хвилин. Усі ягоди мають спливти на поверхню.

4. Готовий компот процідіть. Ягоди за бажанням можете протерти через сито. Я цього не робив, а зварив із цих ягід компот.

5. Всипте цукор і розмішайте. Поверніть сотейник на невеликий вогонь і знову доведіть компот до кипіння.

6. У решті 200 мл холодної води розведіть крохмаль. Залежно від бажаної густоти киселю, можете додати крохмалю більше або менше. Якщо використовуєте кукурудзяний крохмаль, то його потрібно брати приблизно в 1,5 раза більше, оскільки він слабкіший за картопляний. З даною кількістю крохмалю кисіль виходить середньої густоти.

7. При постійному помішуванні тонкою цівкою влийте в смородиновий компот розведений крохмаль, намагаючись уникнути утворення грудочок. Продовжуючи помішувати, доведіть кисіль до кипіння. Варіть до загустіння 1-2 хвилини.

8. Потім приберіть кисіль із вогню й охолодіть. Щоб на поверхні не утворилася плівка, присипте поверхню тонким шаром цукру або накрийте сотейник кришкою.

9. Остиглий кисіль розлийте по склянках і подайте до столу. Приємного апетиту!