Курка з грибами та помідорами

45 хв. Порції: 5 108 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити м'ясо курки з грибами та помідорами? Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти будь-які частини курки: стегна, гомілки або філе грудки. Підійдуть будь-які свіжі помідори, у мене чері.

2. Вимиті й очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб уся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Нарізати печериці можна пластинками, або розрізати їх на частини залежно від розміру. Печериці можна замінити на інші гриби, але враховуйте різницю в послідовності та часі приготування.

3. На сковороді з додаванням рослинної олії злегка обсмажте гриби, помішуючи. У процесі обсмажування гриби трохи посоліть.

4. Курку помийте, обсушіть, посоліть і поперчіть. Я зняв курячу шкіру, але це не обов'язково, можна готувати з нею. На сковороді розігрійте олію, викладіть шматочки курки. На помірно сильному вогні обсмажте курку з одного боку до рум'яної скоринки. Потім переверніть шматочки на інший бік і також обсмажте до рум'яності. Курку приберіть зі сковороди.

5. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте маленькими кубиками. Томатну пасту розведіть у теплій воді та вилийте в сковороду.

6. Попередньо очищену моркву наріжте невеликими шматочками. Я нарізав четвертинками, можна брусочками або кружечками.

7. Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець великими шматочками.

8. На пательні з рослинною олією обсмажте підготовлені цибулю та моркву 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

9. Викладіть до овочів болгарський перець, перемішайте. Обсмажте овочі не більше хвилини.

10. Додайте на сковорідку обсмажені гриби та приправи.

11. Томатну пасту розведіть у теплій воді та вилийте в сковороду, посоліть.

12. Викладіть шматочки курки. За потреби додайте ще гарячої води, щоб вона майже повністю покрила шматочки. Доведіть страву до кипіння. Тушкуйте курку на слабкому вогні орієнтовно 25-30 хвилин до готовності. М'ясо має стати м'яким.

13. Помідори помийте. Наріжте помідори великими шматочками. Я розрізав чері навпіл. Викладіть помідори до овочів і курки. Готуйте страву при слабкому кипінні ще не більше 3-5 хвилин, щоб помідори були м'якими, але зберегли свою форму. Час приготування вказано приблизно і залежатиме від особливостей роботи вашої плити. Вимкніть плиту і дайте страві потомитися при закритій кришці 5-10 хвилин.

14. Подавайте курку з грибами та помідорами з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!