- Куряче філе 600 гр
- Соєвий соус 3 стол.л.
- Кунжутна олія 3 стол.л.
- Цукор 1 стол.л.
- Часник 3 зубч.
- Перець чилі 1 шт.
- Зелена цибуля 50 гр
- Оливкова олія 1 стол.л.
- Кунжут (для подачі за бажанням) 0.5 чайн.л.
Курка Гунбао - Кунг пао
Для всіх любителів гострого! Справжній шедевр! Надзвичайно смачна курка Гунбао - Кунг Пао - це ідеальне рішення для екзотичного обіду або вечері. Гостра і солодка, яскрава і апетитна, для всіх любителів азіатської кухні! Швидше спробуйте!
120 хв. Порції: 2 177 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курку гунбао - кунг пао? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас куряча грудка із заморозки, то заздалегідь розморозьте її.
Грудку обполосніть і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте курку кубиками середнього розміру (приблизно 2 см на 2 см). Відправте в глибоку, відповідну за розміром миску.
Влийте соєвий соус і кунжутну олію. Додайте цукор.
Усе ретельно перемішайте. Накрийте чашу харчовою плівкою і відправте в холодильник маринуватися на кілька годин (краще на ніч).
Часник очистіть від шкірки. Білу частину зеленої цибулі наріжте вздовж на 2-4 частини. Часник подрібніть за допомогою ножа, а перець чилі наріжте тонкими кільцями. Якщо ви не любите гострі страви, то замініть чилі на червоний солодкий перчик.
У сковороді з високими краями розігрійте оливкову олію. Відправте мариновану курку обсмажуватися на 4-5 хвилин. За необхідності досоліть за смаком. Я зазвичай цього не роблю, соєвого соусу цілком достатньо. Готуйте курочку партіями, щоб на сковорідці шматочкам було просторо і вони не злипалися. Грудку викладіть в окрему тарілку.
На цій же пательні на помірному вогні обсмажте часник, цибулю і перець чилі близько хвилини. Не забувайте періодично все перемішувати, щоб нічого не пригоріло.
Додайте готову грудку й обсмажуйте все разом ще близько 2-3 хвилин.
Під час подачі посипте курку кунжутним насінням. Готово!
Кухня - Азіатська кухня | Опубліковано: 03.02.2024