Курка з майонезом у тандирі

Дуже смачно, яскраво та апетитно, на обід чи вечерю. Курка з майонезом у тандирі – це чудовий варіант приготувати м'ясо птиці на природі. Замість майонезу можна взяти сметану або використовувати олію, курочка виходить все одно дуже смачною!

Курка з майонезом у тандирі

120 хв. Порції: 6 226 Кк


  1. Курячі стегенця 2 кг
  2. Сало (за бажанням) 150 гр
  3. Майонез (з гіркою) 2 стол.л.
  4. Часник 5 зубч.
  5. Зелена цибуля (за бажанням) 100 гр
  6. Спеції сухі до смаку
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити курку з майонезом у тандирі? Підготуйте усі необхідні продукти. Майонез можна замінити на сметану або зробити соус зі сметани та майонезу у співвідношенні 50 на 50. Курочку допустимо взяти цілою тушкою або окремі її частини. Я цього разу використав курячі стегна. Курку промийте і обсушіть серветками, щоб позбутися залишків вологи.

  2. Приготуйте маринад. У глибоку ємність відправте майонез, часник пропущений через прес та ароматні спеції. Набір приправ може бути будь-яким на ваш смак. Я використовав мелену паприку, запашний перець і дрібку солі. Все ретельно перемішайте.

  3. Надішліть майонез до курки. Перемішайте та залиште промаринуватися щонайменше на годину. Іноді я залишаю в холодильнику на нижній полиці на всю ніч. Чим довше птах маринуватиметься, тим смачнішим він вийде.

  4. На дно форми викладіть сало, нарізане тонкими пластинами. Сало можна з рецепту виключити та використати трохи рослинної або оливкової олії.

  5. Відправте у форму цибулю.

  6. Викладіть зверху рівним шаром мариновану курку.

  7. Протопіть тандир. Коли стінки тандира прогріються і залишиться достатньо вугілля, приступайте до основного етапу приготування.

  8. Викладіть формочки на спеціальну решітку.

  9. Надішліть все в тандир, накрийте кришкою і запікайте до готовності. Час приготування залежить від моделі тандира і від ступеня жару всередині. Мені потрібно близько 40-50 хвилин для того, щоб курка повністю приготувалася. Через 20 хвилин томлення в тандирі я змінив форми місцями, щоб птах просмажився поступово.

  10. Готово, подавайте у гарячому вигляді!


Якщо ви хочете отримати більш дієтичний варіант страви, то видаліть із курочки шкірку, виключіть сало зі списку інгредієнтів, а замість майонезу візьміть пару ложок оливкової олії.

Для цього рецепта не має значення, м'ясо від якоїсь частини туші вибрати, тому що в процесі приготування воно все одно стане м'яким.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт