Курка з грушею в духовці

150 хв. Порції: 8 210 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти курку з грушею в духовці? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. За цим рецептом замість цілої курки можете запекти її окремі частини. Спеції можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. У мисочці з'єднайте соєвий соус, лимонний сік і рослинну олію та ретельно перемішайте до однорідності. Під час додавання соєвого соусу до страви варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

3. Курку вимийте, обсушіть. Викладіть у миску. Натріть усередині та зовні спеціями. Промажте курку сумішшю соєвого соусу з лимонним соком і олією. Залиште на 1 годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо маринуєте довше - поставте в холодильник. Приблизно за півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 190 градусів.

4. Груші промийте, обсушіть і наріжте часточками. Груші беріть ароматні, соковиті та щільні. М'які плоди вже на етапі обсмажування на сковорідці можуть розповзтися на кашу, а нам потрібно, щоб груші зберегли форму навіть після запікання в духовці.

5. Суху пательню прожарте на сильному вогні. Я використовував сковороду-гриль. Викладіть нарізані груші та обсмажте 3-5 хвилин до появи чіткого малюнка від рифленої поверхні сковороди. Потім переверніть на інший бік і обсмажте до появи підпалин на іншому боці. Краще готувати на сковороді з антипригарним покриттям.

6. Кілька скибочок обсмажених груш вкладіть у черевце курки. Зв'яжіть птаху ніжки. Кінчики крил закрийте фольгою. Перекладіть курку у форму для запікання. Навколо розкладіть скибочки груш, що залишилися. Випікайте птицю в заздалегідь розігрітій до 190°С духовці близько 1 години, періодично змащуючи птицю маринадом, що залишився в мисці.

7. Запечену курку перекладіть на блюдо разом із грушами та подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!