- Курка 800 гр
- Печериці 200 гр
- Морква 2 шт.
- Цибуля 3 шт.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Сметана 100 гр
- Вода 300 мл
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі до смаку
Курка з грибами та морквою тушкована
З ароматною підливою, нашвидкуруч, легко і просто! Тушкована курка з грибами та морквою підійде під будь-який гарнір. Її можна подавати на святковий стіл із різними спеціями, включаючи гострий перець, доповнювати іншими овочами. Можна використовувати будь-які частини птиці - навіть суха грудка буде соковитою та м'якою.
45 хв. Порції: 3 133 Кк
Приготування рецепту
Як зтушити курку з грибами та морквою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-які частини курки або взяти цілу тушку і нарізати її на частини. Я готуватиму курячі стегна. Пропорції дано зразкові. Їх можна змінити на власний смак. Дуже смачно, якщо буде багато цибулі та моркви.
Промийте курку в проточній воді, обсушіть від зайвої вологи та порубайте на невеликі шматочки.
На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте шматочки курки до появи золотистого кольору.
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і наріжте півкільцями або трохи дрібніше.
У сковороду до курки додайте нарізану цибулю і обсмажте разом пару хвилин. Від цибулі з'явиться характерний аромат.
Потім додайте подрібнену моркву. Її можна потерти на тертці або нарізати кружальцями. Мені більше подобається терта. Так готовий соус виходить однорідніший.
Гриби промийте та наріжте великими шматочками. Викладіть у сковороду. Все перемішайте та обсмажуйте ще 3-5 хвилин. До речі, замість печериць можна взяти відварені лісові гриби.
Окремо змішайте сметану з томатною пастою та водою. Залийте соусом курку, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні хвилин 30. За смаком додайте сіль і спеції.
Наприкінці приготування додайте часник, пропущений через прес і знімайте сковороду з вогню. Доповніть курку будь-яким гарніром. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.02.2023