Кукурудзяна полента

50 хв. Порції: 4 85 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити поленту з кукурудзяної крупи? Підготуйте продукти. Крупа підійде будь-яка, і грубого помелу, і дрібного. Останню варити швидше і легше, саме така частіше продається під назвою полента. Час варіння такої крупи - 4-5 хвилин, у мене саме така.

2. Як зварити кукурудзяну поленту на воді? Влийте воду в сотейник із товстим дном (це необхідно, щоб каша не пригоріла). Пропорції для поленти прості - 1:4, на 1 склянку крупи 4 склянки води. Поставте сотейник на плиту, дочекайтеся закипання води. Всипте сіль. А слідом, при постійному помішуванні, крупу. Варіть поленту на середньому вогні, активно розмішуючи, за часом, зазначеним на упаковці. Каша сильно загусне. Акуратніше, вона може бризкатися.

3. Готовність поленти визначте на смак - крупа має стати м'якою. Ви можете подати її одразу до столу, посипавши сиром або поливши медом. А можете остудити, переклавши в будь-який посуд.

4. Остигла полента стає щільною, її легко нарізати ножем. Дістаньте поленту та наріжте на шматочки. Шматки робіть товщиною близько 1 см, щоб вони добре прогрілися під час смаження.

5. Поленту можна подати з будь-якими добавками - смаженими грибами, м'ясом, овочами, я взяв грудинку. Наріжте її невеликими шматочками.

6. Розігрійте на середньому вогні сковороду. Викладіть на неї шматочки грудинки та нарізану поленту. Обсмажуйте їх, помішуючи, до рум'яності.

7. Подавайте поленту з обсмаженою грудинкою гарячою, додайте до неї зелень і помідори чері. Приємного апетиту!