- Творожний сир 300 гр
- Вершкове масло 150 гр
- Згущене молоко 200 гр
Крем із творожного сиру та згущеного молока для торта
Усього з трьох інгредієнтів, не розтікається. Ідеальний! Крем із творожного сиру і згущеного молока для торта виходить у міру солодкий. З його допомогою можна декорувати будь-який кондитерський виріб або прошарувати торт.
20 хв. Порції: 1 372 Кк
Приготування рецепту
Як зробити крем із сирного сиру та згущеного молока для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Щоб процес йшов швидше, наріжте масло на шматочки. Сир для крему має бути жирністю не менше 60%. Згущене молоко вибирайте перевіреного виробника. У смаку не повинно бути нічого зайвого.
У чашу помістіть м'яке вершкове масло і збийте його за допомогою міксера протягом 2-4 хвилин. Збите масло стане пишнішим і світлішим.
В іншу чашу викладіть творожний сир і додайте згущене молоко. Змішайте. Згущене молоко і сир перед збиванням я трохи тримаю при кімнатній температурі, щоб вони стали м'якшими. Якщо використовувати потужний міксер, то можна брати інгредієнти одразу з холодильника. У мене міксер від заглибного блендера і тверді продукти йому важкувато збивати.
Маса з сиру та згущеного молока стане однорідною. Згущене молоко відмінно вмішується в сир. Спочатку здається, що сир утворює грудочки, але під час збивання вони розходяться.
Додавайте в масу збите масло і вмішуйте його.
Крем із творожного сиру, масла та згущеного молока виходить досить густим. Його можна використовувати для прошарку бісквітних коржів або для вирівнювання зовнішньої поверхні торта. Так само з нього можна зробити шапочки для капкейків або прикрасити ним тістечка.
Готуйте із задоволенням!
Вершкове масло має самостійно нагрітися і стати м'яким. Не варто його ставити в мікрохвильову піч. Якщо воно розтопиться, то в крем його використовувати буде вже не можна. Масло беріть хорошої якості, жирністю 82,5%.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.05.2023