- Червона риба (філе) 350 гр
- Оливкова олія 1 стол.л.
- Вершки 300 мл
- Шпинат 60 гр
- Помідори 100 гр
- Твердий сир 40 гр
- Вершкове масло 15 гр
- Базилік 0.5 чайн.л.
- Суміш трав (у мене прованські (0,5 ч.л.)) до смаку
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Червона риба зі шпинатом у вершковому соусі.
Найніжніша, соковита, ароматна, до будь-якого гарніру! Червона риба зі шпинатом у вершковому соусі готується зовсім нескладно та швидко. Ніжні вершки із зеленню та легким кисло-солодким смаком томатів роблять її неймовірно м'якою, соковитою та дуже смачною. Страва чудово поєднується з будь-яким гарніром.
30 хв. Порції: 3 228 Кк
Приготування рецепту
Як зробити червону рибу зі шпинатом у вершковому соусі? Підготуйте потрібні продукти. Червону рибу можна взяти будь-яку: сьомгу, кету, форель, лосось. У мене кижуч. Якщо немає свіжого шпинату, підійде заморожений. Оливкову олію можна замінити будь-якою рослинною рафінованою.
Філе риби посоліть і поперчіть з обох боків. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте рибу на помірному вогні з двох боків до рум'яного кольору.
Помидори промийте, обсушіть. У мене чері, які я розрізав навпіл. Можна взяти звичайні помідори та нарізати їх невеликими шматочками.
Шпинат помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Сир натріть на дрібній тертці. Сир підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели.
На сковороді розтопіть вершкове масло. Обсмажте помідори на помірному вогні при помішуванні 1 хвилину. Заберіть помідори зі сковороди.
Влийте на сковороду вершки, підігрійте до гарячого стану. Вершки підійдуть жирністю 10-20%.
Додайте до вершків приправи та спеції до смаку, посоліть, перемішайте.
Викладіть у вершки натертий сир. Добре перемішайте, щоб сир повністю розплавився. Після додавання сиру консистенція соусу стане більш в'язкою.
Додайте в соус шпинат та помідори, перемішайте.
Потримайте соус на повільному вогні 2-3 хвилини. Його консистенція стане густішою, а смак більш насиченим.
Викладіть у соус шматочки риби. Накрийте сковороду кришкою і потоміть страву ще 5 хвилин, щоб риба просочилася соусом і ароматом спецій.
Риба зі шпинатом у вершковому соусі готова, можна подавати до столу. Смачного!
Цей рецепт складається з легко засвоюваних продуктів із високим вмістом білка.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.01.2023