Червона риба з помідорами

30 хв. Порції: 4 182 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти червону рибу з помідорами та сиром у духовці? Підготуйте продукти. Риба підійде будь-яка - лосось, сьомга, кета, горбуша, у мене форель. Візьміть готові стейки або філе. Або обробіть цілу рибу самі.

2. Шматки риби акуратно промийте і добре обсушіть паперовими рушниками - зайва волога зробить страву водянистою. Візьміть відповідну форму для запікання. Капніть на дно трохи рослинної олії без запаху. Викладіть у форму шматки риби, розмазуючи ними олію по дну. Посоліть і присмачте рибу спеціями. Я взяв мелений перець, ви можете використовувати свої улюблені. Збризніть шматки лимонним соком.

3. Залиште рибу постояти і промаринуватися, а поки підготуйте інші інгредієнти. Помідори помийте і наріжте тонкими кружечками або півколами, залежно від розміру шматків риби.

4. Сир натріть на середній тертці. Вибирайте хороший, якісний сир без рослинних жирів у складі, твердих або напівтвердих сортів.

5. Посипте рибу зверху половиною всього сиру. На нього викладіть кружечки помідорів так, щоб вони лежали на шматках - так страву буде зручніше подавати.

6. Зверху посипте все рештою сиру.

7. Запікайте рибу в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 20-25 хвилин, залежно від виду і товщини риби. Але не перетримайте, інакше ви ризикуєте пересушити її. Готову рибу дістаньте з духовки і подавайте до столу.

8. Приємного апетиту!