- Печінка свиняча 600 гр
- Сало 150 гр
- Цибуля 1 шт.
- Яйця 1 шт.
- Борошно 3 стол.л.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Часниковий порошок 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Печінкові котлети зі свинячої печінки
Напрочуд просто і нереально смачно - вийде у всіх! Печінкові котлети зі свинячої печінки на обід або вечерю для всієї родини. Готувати їх просто і швидко - впорається навіть новачок у кулінарії. Можна подавати з будь-яким гарніром.
60 хв. Порції: 4 264 Кк
Приготування рецепту
Як зробити печінкові котлети зі свинячої печінки? Підготуйте інгредієнти. Сало можете брати будь-яке за смаком. У мене печінка свиняча, але можна замінити її на яловичу, курячу або індичу. Врахуйте, що час приготування може змінитися. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.
Печінку вимийте, залийте підсоленою водою і залиште так на 2 години, щоб із неї пішла гіркота. Потім воду злийте, печінку ще раз промийте, обсушіть і видаліть плівки, жилки та згустки крові.
Печінку наріжте великими шматочками.
Сало наріжте середніми шматочками.
Цибулину очистіть і розріжте на 4 частини.
Печінку, сало і цибулю пропустіть через м'ясорубку.
В отриманий фарш додайте яйце, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.
Всипте борошно та сушений часник і перемішайте до однорідності. Має вийти густе, але текуче тісто. Дайте тісту постояти 5-7 хвилин. Якщо тісто рідкувате, можете додати ще трохи борошна.
У сковорідці на середньому вогні розігрійте частину рослинної олії. Ложкою викладіть тісто і сформуйте рівні круглі котлетки.
Смажте з двох боків до золотистої скоринки приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Сильно засмажувати котлети не потрібно, інакше печінка стане жорсткою.
Готові печінкові котлети зі свинячої печінки складіть на тарілку та подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.11.2023