- Рисове борошно 220 гр
- Вода (окріп) 160 мл
- Рослинна олія 50 мл
- Сіль (щіпка) 0.2 гр
Коржі з рисового борошна без яєць на сковороді
Швидкі, тонкі, нашвидкуруч, замість хліба! Коржі з рисового борошна без яєць на сковорідці - це безглютенова заміна таким же пшеничним. Їх можна подавати з варенням до чаю, а також до перших або других страв. Випічка виходить нейтральною за смаком.
30 хв. Порції: 3 284 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити коржі з рисового борошна без яєць на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Рисове борошно можете замінити на будь-яке без глютену: вівсяне, кукурудзяне тощо. Також можна готувати коржі зі звичайного пшеничного борошна. Але врахуйте, що борошна інших видів може знадобитися більше або менше.
У миску просійте рисове борошно. Додайте сіль і перемішайте.
Влийте 2 ст. л. рослинної олії та перемішайте. Не потрібно намагатися, щоб олія просочила все борошно, її все одно не вистачить. У процесі замішування (крок 5) олія розійдеться по всьому тісту.
Влийте в тісто окріп і швидко перемішайте ложкою. Вийдуть досить великі грудки.
Коли маса злегка охолоне, замісіть руками м'яке еластичне нелипке тісто, за необхідності підсипаючи потроху ще рисового борошна. За консистенцією тісто має нагадувати м'який пластилін. Воно не повинно розсипатися в руках. Якщо тісто розсипається і не формується в єдину грудку, додайте ще трохи гарячої води.
Зберіть тісто в грудку і покладіть у целофановий пакет або загорніть у харчову плівку. Залиште на 20 хвилин за кімнатної температури.
Тісто розкачайте на присипаному рисовим борошном столі в прямокутний пласт завтовшки приблизно 3 мм. Змастіть поверхню тіста 1 ст. л. рослинної олії.
Згорніть тісто в щільний рулет. Наріжте рулет на 6 однакових шматочків.
Кожен шматочок тіста розкачайте на змащеній олією поверхні в круглий корж діаметром 16-20 см. Можете розкачувати коржі тонко або зробити їх товстішими.
Сковороду розжарте на середньому вогні. За бажанням можете змастити сковороду олією. Але оскільки ми розкатували тісто на змащеній олією поверхні, можна пательню додатково і не змащувати.
Викладіть корж і обсмажте по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і появи коричневих підпалин. Точний час обсмажування залежить від вашої сковорідки та ступеня нагрівання.
Поки смажите один корж, розкатайте наступний.
Готові рисові коржі перекладіть на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!
Я вважаю цей рецепт корисним, бо в його складі немає пшеничного борошна, він готується без яєць. Рисове борошно і рослинна олія - корисні для здоров'я продукти.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.02.2023